(網(wǎng)經(jīng)社訊)生鮮消費(fèi)穩(wěn)定增長(zhǎng)，與居民消費(fèi)同步發(fā)展。
近年來(lái)我國(guó)生鮮消費(fèi)穩(wěn)定增長(zhǎng)，基本與城鎮(zhèn)居民消費(fèi)呈同步增長(zhǎng)趨勢(shì)，未來(lái)隨著我國(guó)消費(fèi)者飲食習(xí)慣的變化，生鮮消費(fèi)增速有望持續(xù)加快，看好生鮮行業(yè)在國(guó)內(nèi)的發(fā)展。
我國(guó)生鮮超市發(fā)展空間廣闊。
目前在我國(guó)生鮮消費(fèi)的渠道仍然以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為主，相較于國(guó)外，我國(guó)生鮮超市未來(lái)有較大提升空間。從整個(gè)生鮮產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，我國(guó)生鮮產(chǎn)業(yè)鏈呈現(xiàn)上下游分散且中間層級(jí)較多，導(dǎo)致終端加價(jià)率較高，中游物流等損耗高等痛點(diǎn)，我們認(rèn)為隨著國(guó)內(nèi)具有冷鏈運(yùn)輸能力，購(gòu)銷組織能力強(qiáng)的大型商超全產(chǎn)業(yè)鏈介入，其盈利更具優(yōu)勢(shì)。
國(guó)外生鮮超市對(duì)我國(guó)生鮮超市的借鑒。
從國(guó)外生鮮超市發(fā)展來(lái)對(duì)比，美國(guó)的Whole Foods 和歐洲的Eataly 均采取差異化的運(yùn)營(yíng)，符合其自身的供應(yīng)鏈的匹配，特色的、IP 化的產(chǎn)品，加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)其產(chǎn)品的心智定位，結(jié)合國(guó)外生鮮超市的成功運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)我國(guó)生鮮超市的發(fā)展有很強(qiáng)的借鑒意義。
我國(guó)生鮮的發(fā)展迅猛，向頭部企業(yè)集中。
我國(guó)生鮮電商增長(zhǎng)迅猛，隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)者網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)習(xí)慣的養(yǎng)成、互聯(lián)網(wǎng)巨頭的介入等因素的結(jié)合，我國(guó)生鮮電商仍有望快速增長(zhǎng)。目前國(guó)內(nèi)生鮮電商逐步向頭部企業(yè)集中，高線城市用戶飽和度較高，未來(lái)提升客單價(jià)、向低線城市下沉，以及多元化產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)是其發(fā)展趨勢(shì)。
社區(qū)生鮮成長(zhǎng)較快，看好全產(chǎn)業(yè)鏈線下門店+到店模式。
社區(qū)生鮮自2015 年發(fā)展以來(lái)經(jīng)歷四個(gè)階段，成長(zhǎng)較快，相對(duì)社區(qū)生鮮多種的運(yùn)營(yíng)模式，我們更看好具有全業(yè)態(tài)模式、共用供應(yīng)鏈體系的線下門店+到店模式。
風(fēng)險(xiǎn)提示
系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)；經(jīng)濟(jì)下行風(fēng)險(xiǎn)：經(jīng)濟(jì)下行導(dǎo)致消費(fèi)者收入減少，由于生鮮消費(fèi)基本伴隨著消費(fèi)者收入增長(zhǎng)而發(fā)展，具有強(qiáng)相關(guān)性，大多數(shù)生鮮產(chǎn)品非剛需產(chǎn)品，屬于消費(fèi)升級(jí)產(chǎn)品，如果消費(fèi)者收入減少將導(dǎo)致生鮮產(chǎn)品消費(fèi)降低的風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生。
